ASPARAGI ALLA VENETA

ASPARAGI ALLA VENETA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• ASPARAGI GR 700 
• 3 UOVA SODE
• UN CUCCHIAINO DI ACETO DI VINO
• 4 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
• SALE E PEPE QB

PREPARAZIONE:

LESSATE IN ACQUA BOLLENTE SALATA GLI ASPARAGI PULITI. SGUSCIATE LE UOVA E FRULLATELE CON ACETO, OLIO SALE E PEPE FINO AD OTTENERE UNA SALSA CREMOSA. SERVITE GLI ASPARAGI CON LA SALSA.BUON APPETITO!

CONSIGLI:

DA ABBINARE COME CONTORNO A PIATTI A BASE DI PESCE.