MUFFIN

MUFFIN

INGREDIENTI:

• 2 UOVA E UN TUORLO
• BURRO GR 180
• ZUCCHERO GR 200
• FARINA 00 GR 380
• LIEVITO CHIMICO IN POLVERE 1 BST PER DOLCI
• BICARBONATO UNA PUNTA DI CUCCHIAINO
• SALE UN PIZZICO
• VANILLINA UNA BST
• LATTE ML 250
• BUCCIA DI UN LIMONE GRATTUGIATA

PREPARAZIONE:

ACCENDETE IL FORNO A 180°.

FATE AMMORBIDIRE IL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE EV PONETELO IN UNA CIOTOLA, SBATTETELO CON L'AIUTO DI UN ROBOT DA CUCINA O DI UNO SBATTITORE ELETTRICO ASSIEME ALLO ZUCCHERO E ALLA VANILLINA.

AGGIUNGETE LA SCORZA DI LIMONE E IL SALE QUINDI SBATTETE ANCORA QUALCHE MINUTO FINCHE' RISULTERÀ CREMOSO.

UNITE LE UOVA E IL LATTE POCO ALLA VOLTA SEMPRE SBATTENDO FINCHE' IL PRODOTTO RISULTERÀ GONFIO E OMOGENEO.

UNITE POI LA FARINA SETACCIATA, IL LIEVITO E IL BICARBONATO FINO A CHE IL TUTTO SARA' CREMOSO E SENZA GRUMI.

METTETE L'IMPASTO A CUCCHIAIATE NEGLI STAMPI DA MUFFIN CONTENENTI LE PIROTTINE DI CARTA FINO A RIEMPIRLI QUASI AL MARGINE. INFORNATE PER 20/25 MINUTI. A COTTURA ULTIMATA I MUFFINS RISULTERANNO DORATI. SPEGNETE IL FORNO E LASCIATELI RIPOSARE PER 5 MINUTI A SPORTELLO APERTO. DOPODICHÉ ESTRAETELI E LASCIATELI RAFFREDDARE COMPLETAMENTE.BUON APPETITO!

CONSIGLI:

SE VOLETE POTETE COSPARGERE I MUFFINS CON ZUCCHERO A VELO.