martedì 28 gennaio 2014

SPIEDINI DI SALMONE SFIZIOSI

SPIEDINI DI SALMONE SFIZIOSI
INGREDIENTI:

  • 1 FETTA DI SALMONE FRESCO PER PERSONA
  • LIMONI Q.B.
  • OLIO(NON ESAGERATE IL SALMONE E GIA GRASSO)
  • SALE 
  • PREZZEMOLO Q.B.
  • AGLIO Q.B.
  • SEMI DI SESAMO
ATTREZZI: 
  • BASTONCINI LUNCHI IN LEGNO PER SPIEDINI
PREPARAZIONE:

RIDUCETE LE FETTE DI SALMONE A CUBETTI DI MEDIA GRANDEZZA.PREPARATE UN EMULSIONE CON OLIO,SALE, PEPE,AGLIO,PREZZEMOLO,I SEMI DI SESAMO
E SUCCO DI LIMONE.VERSATE L'EMULSIONE IN UNA CIOTOLA E AGGIUNGETE CON ESSA I CUBETTI DI PESCE E MASSAGGIATE UN PO IL TUTTO.LASCIATE RIPOSARE 10 MIN(SE FUORI E' CALDO ANCHE IN FRIGO).TIRATE FUORI LA CIOTOLA COL PESCE E LA SUA  EMULSIONE E COMPONETE GLI SPIEDINI ALTERNANDO UN CUBETTO DI SALMONE ALLA FETTINA DI LIMONE CHIUDENDOLA SU SE STESSA.UNA VOLTA PREPARATI TUTTI GLI SPIEDINI ARROSTITELI SUL BARBECUE O SU UNA PIASTRA BOLLENTE RIGIRANDOLI DA TUTTI I LATI.SERVITELI CALDI ACCOMPAGNATI MAGARI DA UNA RICCA INSALATA.BUON APPETITO!

CONSIGLI:
 ATTENTI ALLA COTTURA DEL PESCE SE LO SI CUOCE TROPPO DIVENTA SECCO ,IO CREDO CHE 10/13 MIN DI COTTURA BASTINO.PER MARINARE IO UTILIZZO LE BUSTINE PER ALIMENTI METTO TUTTO LI' DENTRO AGITO UN PO E COSI EVITO DI LAVARE ANCHE LA CIOTOLA!! AH SE VOLETE NELLA MARINATA POTETE USARE ANCHE ALTRI AROMI IO VADO SUL TRADIZIONALE VOI DATE SFOGO ALLA FANTASIA E SPERIMENTATE.