martedì 28 gennaio 2014

MELANZANE PERE E NOCI

MELANZANE PERE E NOCI
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
  • 2 MELANZANE
  • 1 PERA MORBIDA NON ACERBA
  • 10/12 GHERIGLI DI NOCI
  • SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO
  • OLIO D'OLIVA
  •  SALE,PEPE,PREZZEMOLO Q.B.
PREPARAZIONE:
TAGLIATE LE DUE ESTREMITÀ ALLA MELANZANA, LAVATELA ED ASCIUGATELA CO UN PO DI CARTA ASSORBENTE.TAGLIATE LA MELANZANA FORMANDO DEI DISCHI E ARROSTITELA DA ENTRAMBI I LATI.UNA VOLTA ARROSTITE LE MELANZANE DISPONETELE SUL PIATTO DA PORTATA E DECORATELE CON FETTINE SOTTILI DI PERA(IO HO LASCIATO LA BUCCIA,LAVATA OVVIAMENTE), LE NOCI SPEZZETTATE E LE SCAGLI E DI PARMIGIANO,INFINE IRRORATE IL TUTTO CON UN EMULSIONE PREPARATA CON OLIO,SALE PERE, PREZZEMOLO E SE LO GRADITE AGLIO A PEZZETTI PICCOLI.(QUEST'ULTIMO IO NN LO METTO A NOI NN PIACE).BUON APPETITO!