CALARI ALLA PIASTRA CON SALSA AGLI AGRUMI

CALAMARI ALLA PIASTRA CON SALSA AGLI AGRUMI

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE

• 8 CALAMARI
• 100 ML OLIO EXTRAVERGINE
• 1 SPICCHIO D' AGLIO
• 5 CAPPERI
• 3 ACCIUGHE
• PREZZEMOLO
• 1/2 LIMONE
• 1/2 ARANCIA
• SALE E PEPE

PREPARAZIONE:

PULITE I CALAMARI E LAVATELI SOTTO ACQUA CORRENTE. PREPARATE LA SALSA, EMULSIONATE CON IL MINIPIMER , L' OLIO, L' AGLIO TRITATO, IL SUCCO DEGLI AGRUMI, IL PREZZEMOLO, I CAPPERI E LE ACCIUGHE. SALATE,  PEPATE E TENETE DA PARTE. SCALDATE BENE UNA PIASTRA DI  GHISA, IRRORATE I CALAMARI CON UN FILO D' OLIO E ADAGIATELI SULLA PIASTRA. CUOCETE 3-4 MINUTI PER LATO. IMPIATTATE I CALAMARI E VERSATE SOPRA LA SALSA AGLI AGRUMI, SPOLVERATE CON BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA E  SERVITE SUBITO ACCOMPAGNATA DA UNA RICCA INSALATA. BUON APPETITO!