ROLLS DI MELANZANA - ROLLS OF EGGPLANT

ROLLS DI MELANZANA

INGREDIENTI: 8 INVOLTINI

• 2 MELANZANE LUNGHE
• 150 GR STRACCHINO
• RUCOLA QB
• BURRO QB

PREPARAZIONE:

LAVATE LA MELANZANE, SPUNTATELE E TAGLIATELE NEL SENSO DELLA  LUNGHEZZA. SCALDATE UNA PIASTRA E ARROSTITELE DA ENTRAMBI I LATI. DOPODICHÉ SPALMATE SU OGNI FETTA LO STRACCHINO E ADAGIATE QUALCHE FOGLIOLINA DI RUCOLA. ARROTOLATE SU SE STESSA E FERMATE CON UNO STUZZICADENTI. SE VOLETE SERVIRLI COME ANTIPASTO FREDDO, COSI' SONO GIA PRONTI , ALTRIMENTI SE PREFERITE SERVIRLI CALDI, SCIOGLIETE IN UNA PADELLA UNA NOCE DI BURRO, ADAGIATE DENTRO TUTTI GLI INVOLTINI E SCALDATELI QUALCHE MINUTO COPERTI, FINCHE' LO STRACCHINO NON SI SARA' LEGGERMENTE SCIOLTO. IN QUESTO MODO POTRETE SERVIRLI COME SECONDO PIATTO ACCOMPAGNATI DA UNA RICCA INSALATA. BUON APPETITO!