CANNELLONI DI CREPES

CANNELLONI DI CREPES

INGREDIENTI CREPES: 10 CREPES ( 15 CM )

• 125 GR FARINA
• 300 ML LATTE
• SALE
• 2 UOVA

INGREDIENTI RIPIENO:

• 500 GR RICOTTA
• 500 GR SPINACI
• 1 UOVO
• 100 GR PARMIGIANO
• SALE

PER LA COPERTURA:

• 1 LT DI BESCIAMELLA PRONTA
• PARMIGIANO GRATTUGIATO

PER IMBOTTIRE:

• 10 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO

PREPARAZIONE:

INIZIATE COL FARE LE CREPES, IN UNA CIOTOLA AMALGAMATE TUTTI GLI INGREDIENTI FORMANDO UNA PASTELLA, POTETE USARE LE FRUSTE ELETTRICHE. POI UNGETE UN PADELLINO, E PRELEVANDO UN PO DI COMPOSTO ALLA VOLTA, CON UN MESTOLO FORMATE LE CREPES CUOCENDOLE DA ENTRAMBI I LATI. TENETELE POI, DA PARTE. INTANTO FATE BOLLIRE GLI SPINACI IN ACQUA, POI LI SCOLATE BENE, STRIZZATELI E SMINUZZATELI LEGGERMENTE. IN UNA CIOTOLA UNITE GLI SPINACI, L' UOVO IL SALE, IL PARMIGIANO E LA RICOTTA, MESCOLATE BENE E AMALGAMATE IL TUTTO. COMPONETE ORA LE CREPES, SU OGN' UNA DISPONETE UNA FETTA DI PROSCIUTTO E 2 CUCCHIAIATE DI COMPOSTO DI RICOTTA E SPINACI AVVOLGETE IL TUTTO A MO' DI CANNELLONE E RIPIEGATE I LEMBI LATERALI AL DI SOTTO DELLA CREPES. UNA VOLTA COSTRUITI TUTTI I CANNELLONI, IN UNA PIROFILA, COSPARGETE UN MESTOLO DI BESCIAMELLA SULLA BASE, E DISTRIBUITELO IN MANIERA UNIFORME. POSIZIONATE TUTTI I CANNELLONI UNO ACCANTO ALL' ALTRO, E VERSATE AL DI SOPRA TUTTA LA BESCIAMELLA. SPOLVERATE CON ABBONDANTE PARMIGIANO E INFORNATE IL TUTTO A 200 ° PER 30 MINUTI. SFORNATE E MANGIATE QUESTA BONTA CALDA, BUON APPETITO!