giovedì 10 aprile 2014

INSALATA SPECIALE

INSALATA DI ZUCCHINE, CECI, AVOCADO E MINI SPINACI
INGREDIENTI:

  • ZUCCHINE
  • CECI BOLLITI IN BARATTOLO (PRIVI DELLA LORO ACQUA)
  • MANDORLE
  • AVOCADO
  • SPINACI MINI
  • OLIO EVO
  • SALE E PEPE
  • ACETO BALSAMICO ( FACOLTATIVO)  
PREPARAZIONE:

LAVATE E TAGLIATE LE ZUCCHINE A RONDELLE, POI GRIGLIATELE DA ENTRAMBI I LATI. LAVATE GLI SPINACI E PULITE L'AVOCADO, POI RIDUCETELO A CUBETTI. SUL PIATTO DA PORTATA METTETE UNA BASE DI SPINACINI FRESCHI, ADAGIATE I CECI COTTI, I CUBETTI DI AVOCADO, LE MANDORLE, TOSTATE PRECEDENTEMENTE IN PADELLA PER POCHI MINUTI, E INFINE LE ZUCCHINE. IRRORATE CON OLIO EVO, SALATE E PEPETE E SE VI PIACE SPRUZZATE CON UN PO' DI ACETO BALSAMICO. SERVITE LA VOSTRA INSALATA SPECIALE E BUON APPETITO!