COLOMBA PASQUALE AL CIOCCOLATO

COLOMBA PASQUALE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

• 250 GR FARINA 00
• 50 GR FECOLA
• 100 GR BURRO
• 50 GR CACAO AMARO
• 200 GR ZUCCHERO
• 4 UOVA
• SUCCO E SCORZA DI 1 ARANCIA
• 50 GR DI UVETTA AMMOLLATA
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 1 PIZZICO DI SALE

PER LA GLASSA:

• 200 GR CIOCCOLATO FONDENTE
• 50 GR DI PANNA LIQUIDA
• GRANELLA DI ZUCCHERO QB

PREPARAZIONE:

MESCOLATE FARINA E FECOLA, UNITE IL BURRO MORBIDO, E AMALGAMATE, UNITE POI, LE UOVA, LO ZUCCHERO, IL CACAO, L' UVETTA, LA SCORZA E IL SUCCO DELL' ARANCIA. IMPASTATE IL TUTTO MOLTO BENE. UNITE IL LIEVITO E IL SALE. IMPASTATE PER INCORPORARLI E POI, VERSATE IL TUTTO NELLO STAMPO PER COLOMBA. LIVELLATE BENE. INFORNATE A 180° PER 40 MINUTI CIRCA. CONTROLLATE LA COTTURA CON UNO STUZZICADENTI E INTANTO PREPARATE LA GLASSA. SCIOGLIETE IL CIOCCOLATO A PEZZI A BAGNOMARIA, UNITE POI, QUANDO SARA' SCIOLTO, LA PANNA E AMALGAMATE IL TUTTO. QUANDO LA COLOMBA SARA' COMPLETAMENTE FREDDA, VERSATECI SOPRA LA GLASSA AL CIOCCOLATO E COSPARGETE CON LA GRANELLA DI ZUCCHERO. ASPETTATE CHE LA GLASSA SI RAPPRENDA E POI SERVITE…BUON APPETITO!