SCHIACCIATINE DI PATATE SPECK E FORMAGGIO

SCHIACCIATINE DI PATATE  SPECK E FORMAGGIO

INGREDIENTI:

• 4 PATATE MEDIE
• 70 GR DI FARINA
• SALE QB
• BURRO ( 1 NOCE)
• 70 GR DI SPECK
• FORMAGGIO DOLCE ( TIPO GALBANINO)

PREPARAZIONE:

CUOCETE LE PATATE IN UNA PENTOLA CON ACQUA FINCHE' NON SARANNO MORBIDE. SCOLATELE  E SCHIACCIATELE  ( CON LA BUCCIA, NON PREOCCUPATEVI RIMARRANNO NELLO SCHIACCIAPATATE) METTETE LA PUREA IN UNA CIOTOLA , UNITE IL SALE E  LA FARINA CERCANDO DI OTTENERE UN IMPASTO ELASTICO ED APPICCICOSO. LASCIATE RIPOSARE IL TUTTO MEZZ'ORA IN FRIGO. PRENDETE POI L'IMPASTO E FORMATE DELLE POLPETTE SCHIACCIATE, METTETELE SU UNA TEGLIA CON CARTA FORNO.  SOPRA AD OGNI SCHIACCIATINA METTETE  UNA NOCE DI BURRO ED INFORNATE A 200° PER 15 MIN. UN MINUTO PRIMA DI SFORNARE ADAGIATE SULLE SCHIACCIATE  UN PEZZETTO DI FORMAGGIO E LASCIATELO SCIOGLIERE, INFINE TOGLIETE LA TEGLIA DAL FORNO E POSIZIONATE SU OGNI SCHIACCIATINA  MEZZA FETTINA DI SPECK. BUON APPETITO!