GNOCCHI ALLA SORRENTINA

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

INGREDIENTI:

• 1 KG DI GNOCCHI DI PATATE ( TROVATE LA RICETTA NELLA SESSIONE PRIMI ) 
• 500 GR POLPA DI POMODORO FRESCA O PELATI SAN MARZANO 
• 200 GR FIOR DI LATTE
• 1 SPICCHIO D' AGLIO
• BASILICO FRESCO
• OLIO  EXTRAVERGINE
• SALE QB
• PARMIGIANO GRATTUGIATO

PREPARAZIONE:

INIZIATE PREPARANDO GLI GNOCCHI, TROVATE LA RICETTA NELLA SESSIONE "PRIMI", OPPURE COMPRATELI AL SUPERMERCATO. PREPARATE ORA IL CONDIMENTO. IN UNA PADELLA FATE ROSOLATE AGLIO E OLIO, UNITE I POMODORI SCHIACCIANDOLI UN PO. SALATE E CUOCETE CIRCA 15 MINUTI DOLCEMENTE. SPEGNETE E UNITE IL BASILICO FRESCO. CUOCETE GLI GNOCCHI IN ACQUA SALATA, SCOLATELI QUANDO VENGONO A GALLA, E TRASFERITELI NELLA PADELLA A FUOCO SPENTO. MESCOLATELI BENE E TRASFERITELI IN UNA PIROFILA DA FORNO. UNITE IL FIOR DI LATTE A PEZZI PICCOLI E SPOLVERIZZATE CON PARMIGIANO. INFORNATE A GRILL POCHI MINUTI FINCHE' IL FORMAGGIO NON SI SARA' GRATINATO E IL FIOR DI LATTE SCIOLTO. SERVITE  GLI GNOCCHI SUBITO DECORATI CON BASILICO FRESCO. BUON APPETITO!