TORTINO DI ZUCCHINE

TORTINO DI ZUCCHINE

 INGREDIENTI:

• 300 GR ZUCCHINE
• 2 UOVA
• 100 GR PANNA DA CUCINA
• BASILICO
• 1/2 CIPOLLA
• 50 GR PARMIGIANO GRATTUGIATO
• SALE  E PEPE
• OLIO EXTRA VERGINE

PREPARAZIONE:

LAVATE E TAGLIATE  LE ZUCCHINE, LASCIATELE APPASSIRE IN PADELLA , QUALCHE MINUTO,  CON OLIO E CIPOLLA TRITATA. IN UNA CIOTOLA SBATTETE UOVA, PARMIGIANO E PANNA. FATE RAFFREDDARE LE ZUCCHINE E POI AGGIUNGETELE ALLE UOVA CON SALE , PEPE E BASILICO FRESCO A PEZZETTI. UNGETE CON OLIO 5 STAMPINI DI ALLUMINIO E PASSATELI CON PANGRATTATO. RIEMPITE GLI STAMPINI CON IL COMPOSTO E CUOCETE IN FORNO 25 MINUTI CIRCA. SERVITE I TORTINI CAPOVOLTI CON UN CIUFFO DI BASILICO. BUON APPETITO!