COPPA DI MACEDONIA ALLO ZABAIONE

COPPA DI FRUTTA ALLO ZABAIONE

INGREDIENTI:

• FRUTTA MISTA A PEZZI QB
• 8 CUCCHIAI DI MARSALA
• 8 TUORLI
• 150 GR ZUCCHERO

PREPARAZIONE:

IN UNA CASSERUOLA DI ACCIAIO METTETE I TUORLI E LO ZUCCHERO, E MONTATELI CON DELLE FRUSTE FINCHE SARANNO GONFI E SPUMOSI. APPOGGIATE LA CASSERUOLA SU UN' ALTRA PENTOLA CON DENTRO ACQUA METTETE TUTTO SUL FUOCO E CUOCETE A BAGNOMARIA, CONTINUANDO A MONTARE. VERSATE POI, PIAN PIANO IL MARSALA E MESCOLATE SEMPRE. QUANDO SARA' BELLO FILANTE E VELLUTATO TOGLIETE DAL FUOCO. LAVATE E TAGLIATE TUTTA LA FRUTTA CREANDO UNA MACEDONIA, METTETE QUEST' ULTIMA SUL FONDO DI UNA COPPA E VERSATECI SOPRA LO ZABAIONE, DECORATE CON SPIEDINI DI FRUTTA E SERVITE. BUON APPETITO!